Omzeil de valkuilen bij vraagpieken in 5 eenvoudige stappen

Pieken in de vraag komen het gehele jaar voor en de sector heeft geleerd om er tijdig op in te spelen: Black Friday of uitverkoop in januari na de feestdagen zijn hier goede voorbeelden van. Maar wat gebeurt er bij onverwachte pieken of als pieken langere tijd aanhouden zoals we in 2020 zagen?

Nu de levensmiddelenindustrie een slankere, efficiëntere toekomst na de pandemie overweegt, is een van de onderwerpen die hoog op de agenda staat voor zowel bestuursleden als supplychainteams hoe ze deze onverwachte pieken in de vraag het beste kunnen opvangen.

Met gebruik van flexibele, cloud-native oplossingen, aangedreven door nagenoeg realtime data kan technologie supermarktretailers de informatie bieden die ze nodig hebben om meer flexibele en weloverwogen beslissingen te nemen. En daarmee plaatst de levensmiddelensector zich in de technologische voorhoede, niet alleen om kosten te besparen maar ook uit duurzaamheids- en creativiteitsoverwegingen.

Nu de vraag naar online shoppen voor veel supermarktretailers in de afgelopen zes maanden meer dan verdubbeld is en de populariteit van thuisbezorging en andere methoden, zoals online kopen, ophalen in de winkel (BOPIS), ook in de nabije toekomst steeds groter zal worden, is er nooit een beter moment geweest om de supply chain van uw retail tegen pieken in de vraag toekomstbestendig te maken door deze vijf benaderingen te overwegen:

1. Flexibele oplossingen – zorgen ervoor dat u oplossingen heeft die u kunt opschalen om potentiële uitschieters in de vraag op te vangen én ook de mogelijkheid bieden om snel te schakelen en efficiënt nieuwe oplossingen zoals curbside pick-up of BOPIS inzetten wanneer dit nodig is. Als consumentengedrag tijdens deze pieken verandert, dan moet ook u in staat zijn om aan deze nieuwe eisen te voldoen.
2. Omnichannel fulfilment – voor succesvol omnichannel order fulfilment moet u uw legacy technologieën inwisselen voor oplossingen die specifiek zijn ontworpen om zowel uw DC's als uw winkels optimaal te benutten. Door dit te doen, kunt u de beloften van uw merk aan de klant nakomen en rendabel blijven door voorraad slimmer te gebruiken – wat essentieel is om de eisen van consumenten tijdens pieken in de vraag op te vangen.
3. Order Streaming – machine learning en de intelligentie en flexibiliteit van Order Streaming zorgen ervoor dat distributiecentra dynamisch kunnen schalen om elke kwantiteit van elk type workflow in realtime en tegelijkertijd aan te kunnen, waardoor u elk type order op de snelste en slimst mogelijke manier kunt fulfillen – een belangrijke factor om zelfs tijden pieken in de vraag geweldige klantervaringen te kunnen blijven bieden.
4. De kracht van AI – als het gaat om weloverwogen besluitvorming kan AI veel nauwkeuriger voorspellingen doen en de interacties tussen mens en machine effectiever orkestreren. Ook kan het implicatieprognoses bieden voor verschillende scenario's op basis van tijd, kosten en opbrengsten. En kan het, door in de loop van de tijd autonoom te handelen, de geboden aanbevelingen verbeteren en aan de veranderende omstandigheden en variabelen aanpassen – ideaal voor het effectief managen van vraagpieken in alle supplychainnetwerken.
5. Eén centrale plaats – op basis van een geintegreerde en transparante aanpak van ondernemingsbrede regel- en besturingssystemen kunnen teams en individuen eenvoudiger actie nemen op elk niveau in de onderneming en er daarbij op vertrouwen dat ze de laatste en meest betrouwbare data bij de hand hebben – essentieel voor de besluitvorming tijdens situaties zoals pieken in de vraag.

In de praktijk bestaat er helaas geen wondermiddel dat alle supplychainuitdagingen oplost bij vraagpieken, noch welke vorm van AI dan ook die 100 procent nauwkeurig kan voorspellen wanneer de volgende piek zich aankondigt. Door deze vijf aanbevelingen te volgen en de belangrijkste gebieden van het supplychainnetwerk te optimaliseren, kunnen supermarktretailers er echter op vertrouwen dat ze aan de consumentenvraag kunnen voldoen, ongeacht hoe deze eruit ziet of wanneer de volgende stormloop zich voordoet.

Of het nu gaat om cloud-native warehousemanagementoplossingen, efficiënter voorraadbeheer en order streaming of concrete omnichannelmogelijkheden, Manhattan Associates’ toonaangevende oplossingen en teams van experts (al meer dan tien jaar erkend door Gartner) staan voor u klaar om de uitdagingen op het gebied van vraagpieken in de post-pandemische levensmiddelensector aan te gaan.